12 Resep Sayur untuk Ide Bekal Makan Siang Sekolah Anak

1. Dipersilakan memisahkan sayuran yang lembap dan mudah mengering seperti brokoli dan bayam dari sayuran yang keras dan tahan lama seperti wortel dan sawi.
2. Cuci bersih semua sayuran di bawah aliran air. Iris atau potong sayuran, lalu tiriskan untuk menghilangkan sisa air.
3. Poralkan sejumlah kecil minyak dalam wajan di atas api moderat. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di cincang halus hingga wangi dan kecoklatan.
4. Setelah bumbu harum, masukkan tomat yang telah dipotong kecil, jahe yang digeprek, serta potongan bakso dan sosis.
5. Masukkan telur yang telah dikocok. Lakukan aksi aduk terus hingga telur benar-benar matang dan tidak ada lagi bagian cair.
6. Masukkan kaldu ke dalam panci, lalu tambahkan sayuran yang luarnya masih keras. Aduk rata dan masak pada api yang lembut sampai sayuran mulai sedikit memulih.
7. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk semuanya hingga rata dan meresap ke dalam sayuran.
8. Setelah mencampur seluruh bumbu, masukkan sayuran yang mudah layu dan irisan daun bawang. Masak selama 1-2 menit, lalu angkat dari panas.
9. Persilakan plat capcay rebus yang memenuhi panci dan sajikan seluruhnya pada mangkuk beserta kepedasannya. Bila dikehendaki, Anda dapat menambahkan kekriting bagian atasnya dengan bawang goreng untuk meregangkan selera.

2. Resep Sup Sayur Tauge (membuat sup sayuran lalu menambahkan tauge)

Bahan-bahan:

• 2 buah oyong
• 1 buah wortel
• 25 gram soun
• 4 buat bakso ikan, potong sesuai selera
• 1 sendok teh bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, cabai, dan kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih oyong dan wortel. Olah bagian menonjol oyong sesuai keinginan dengan menggunakan alat serut. Kemudian, potong wortel menjadi bentuk menconggang dan tipisberlebar.
2. Rendam soun dalam air panas hingga sedikit empuk, kemudian tiriskan.
3. Didihkan air secukupnya dalam panci. Banyaknya air yang dibutuhkan bisa disesuaikan dengan sebanyak mana si Kecil ingin makan sup.
4. Setelah air mendidih, masukkan potongan wortel dan oyong ke dalam panci. Masak selama 3-5 menit hingga sayuran tersebut menjadi lembut
5. Masukkan potongan bakso ikan ke dalam panci besar. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga bakso ikan jadi matang dan siap disajikan.
6. Tambahkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, bawang merah goreng, garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk dengan baik dan masak selama 1-2 menit lagi.
7. Masukkan soun yang sudah direndam ke dalam sup. Aduk sampai soun panas dan menyerap dengan baik rasanya.
8. Angkat sup dari atas kompor, lalu tuangkan dan sajikan ke dalam mangkuk.

3. Resep Sup Wortel Keju yang Enak
Bahan-bahan:
- 500 gram wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm mentega
- 2 sdm terigu
- 150 ml susu kental manis
- 1/2 cangkir keju cheddar, parut
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 ltr kaldu ayam
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel, tumis sampai layu.
3. Tambahkan mentega dan terigu, tumis sampai stamina terlihat berwarna coklat.
4. Tuangkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
5. Beri susu kental manis, keju, garam, dan gula. Masak hingga keju meleleh.
6. Sajikan hangat-hangat.

Bahan-bahan:

• 100 gram wortel
• 100 gram brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih dicincang halus
• 1 bawang bombay yang diiris halus
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 200 gram keju cheddar, parut halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat:

1. Bilaslah wortel dan brokoli sampai bersih. Potong wortel menjadi dadu kecil dan brokoli menjadi bagian kecil-kecil. Simpan terpisah.
2. Panaskan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah diiris halus. Masak bawang bombay hingga berwarna kecokelatan dan harum.
3. Setelah remas bumbu hingga harum, masukkan irisan wortel ke dalam panci. Aduk merata dan masak selama 3-4 menit hingga wortel layu. Kemudian, tambahkan brokoli dan aduk kembali selama 2 menit.
4. Tuangkan susu cair dan air ke dalam panci, lalu aduk rata. Biarkan campuran mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup perlahan-lahan mendidih selama 10-15 menit hingga sayuran benar-benar empuk.
6. Tambahkan garam, gula pasir merah, dan merica bubuk ke dalam sup. Aduk rata dan rasakan untuk mengatur rasa sesuai dengan selera Anda.
7. Masukkan keju cheddar yang telah ditumbuk menjadi kepingan-kepingan ke dalam sup. Aduk sampai keju meleleh dan larut sempurna dengan bahan-bahan lainnya di dalam sup.
8. Ambil sup dari kompor dan tuangkan ke dalam piring saji. Taburkan potongan daun bawang di atasnya untuk menambah rasanya dan daya tarik.

Baiklah, itulah kumpulan resep sayuran lezat dan sederhana yang lezat ini untuk dicoba. Resep ini sangat cocok jika dijadikan ide untuk bekal makan siang anak saat sekolah. Selamat mencoba, ya, Ibu!

. Gratis!