Menurut Ines, seluruh bahan dapat diaduk bersamaan terlebih dulu kemudian dikocok atau dipukul singkat.
Jangan terlalu lama.
"Saat kita terus memukul adonannya, akan menjadi makin kenyal dan padat, hingga akhirnya bisa jadi sangat keras," ungkap Ines.
"Maka aturlah kekenyalan langsung di sana. Jika menginginkan teksturnya sangat kenyal hingga sedikit keras, tambahkan lebih banyak lemparan adonannya," jelasnya.
Dengan menerapkan tahapan tersebut, dimsum dan siomay yang Anda buat akan memiliki tekstur kenyal tetapi tidak keras.
Selamat mencoba!
Editor : Pimred Laksamana.id
