Sayuran yang segar dan sehat, sering muncul dalam salad dan bahkan harus menjadi mayoritas di dalam piring makanan utama sehari-hari.
Tapi para ahli pertanian dan nutrisi baru-baru ini menemukan sayuran yang lebih sehat daripada bayam atau kale yang sedang populer.
CDC memberikan skor kepadatan nutrisi untuk produk berdasarkan konsentrasi vitamin dan mineral yang penting di dalamnya. Sayuran yang lazim dikonsumsi seperti bayam, lobak Swiss, dan daun bit semua mendapatkan skor sekitar 80.
Tapi sayuran yang mendapatkan nilai sempurna 100 hanya ada satu, yaitu selada air.
Selada air tumbuh di perairan tawar, seperti sungai dan kolam. Sayuran ini mempunyai hubungan dekat dengan kubis, kangkung, lobak, dan mustard.
:
B&W Quality Growers melaporkan bahwa selada air telah menjadi makanan favorit selama lebih dari tiga ribu tahun. Selada air merupakan sumber makanan utama dalam peradaban Yunani, Persia, dan Romawi kuno.
Menurut Dr. Amy Lee, Kepala Ahli Gizi di Nucific, selada air memiliki banyak manfaat kesehatan, mengandung banyak vitamin A dan kalium, bahkan lebih banyak daripada selada biasa. Lebih mengejutkan lagi, selada air mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk.
:
Selada air kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, sehingga dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Editor : Pimred Laksamana.id
