Lalu siram mi dengan air mengalir sampai benar-benar dingin agar proses pengerasan berhenti.
Cuci bersih mi sebelum direndam.
Untuk menyiapkan mi rebus, proses memasak harus selesai dalam kurun waktu maksimum satu jam sebelum disajikan.
Dengan begitu, maknannya akan menjadi keras dan tidak lembek.
4. Beri minyak goreng
Ada jenis mi yang lengket saat direbus, seperti bihun dan mi telur.
Untuk menghindari penyakit, Anda dapat mencoba menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rebusannya atau ke dalam larutan rendamannya.
Aduk secara teratur agar mie tidak mengikat di dasar wajan dan menjadi gosong.
Baca Juga:
5. Proses menggoreng mi
Buku "Resep Mi & Pasta Favorit" karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama memiliki informasi bahwa ada dua cara menggoreng mi, yaitu menggunakan sedikit minyak (menggunakan teknik merebus) atau menggunakan banyak minyak (menggunakan teknik menggoreng dalam minyak banyak).
Untuk menggoreng mi, dipanaskan api sedang dengan banyak minyak sehingga teksturnya kering dan matang sempurna.
Editor : Pimred Laksamana.id
