Bawang putih adalah bahan makanan yang sangat populer digunakan dalam berbagai masakan karena memiliki rasa yang khas dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Meskipun biasanya dimasak sebelum dikonsumsi, bawang putih juga bisa dimakan mentah. Tapi, apakah bawang putih mentah aman dikonsumsi?
Bawang putih sering kali dimasak atau diolah menjadi bubuk sebelum ditambahkan ke dalam masakan. Proses pemasakan ini mengubah rasa dan tekstur bawang putih, sehingga menjadi lebih halus dan memiliki aroma yang lebih lembut.
Baca juga:
Namun, bawang putih mentah juga dapat dikonsumsi dengan aman dan sering digunakan dalam berbagai saus, seperti aioli atau pesto.
Menariknya, bawang putih mentah lebih kaya akan senyawa yang berguna dibandingkan dengan bawang putih yang dimasak, sehingga memberikan manfaat kesehatan yang lebih optimal.
Berikut beberapa manfaat kesehatan dari bawang putih mentah:
1. Mengobati batuk
2. Mengobati sakit tenggorokan
3. Mengobati demam
4. Mengobati flu
5. Membantu mengatasi kolesterol tinggi
6. Membantu mengatasi darah tinggi
7. Mengobati radang sendi
8. Mengobati infeksi saluran pernapasan
9. Mengobati sakit perut
10. Membantu mengatasi jerawat
Bawang putih mengandung allicin, senyawa sulfur yang menyebabkan aroma dan rasa khas bawang putih, serta menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Allicin terbentuk ketika bawang putih segar dihancurkan atau dicincang. Beberapa manfaat kesehatan dari bawang putih mentah meliputi:
Meningkatkan imunitas
Bawang putih dapat membantu mengurangi inflamasi dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh karena kandungan antioksidannya dan senyawa sulfur seperti allicin.
Menjaga kesehatan jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol, sehingga mendukung kesehatan jantung.
Editor : Pimred Laksamana.id
