Kacang-kacangan adalah salah satu komponen penting dalam pola makan yang seimbang dan lengkap.
Penelitian mengungkapkan perilaku menarik tentang kacang, hal tersebut dapat menjadi manfaat bagi individu yang menderita diabetes jenis 2.
Kacang-kacangan mengandung asam lemak tidak jenuh tunggal, protein, vitamin, mineral, antioksidan, serat, serta fitokimia.
"Pengurangan signifikan faktor risiko kardiovaskular pada penderita diabetes tercatat pada mereka yang mengonsumsi setidaknya lima porsi kacang dalam seminggu", menurut ahli diet terdaftar Julia Zumpano, RD, LD.
Kacang-kacangan ini rendah kandungan karbohidrat, yang membantu membuat kita merasa kenyang dengan menjaga tingkat gula darah tetap rendah, meskipun tidak kehilangan nutrisi yang banyak.
"Mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur membantu Anda merasa lebih lama tidak lapar, dan menjaga kepadatan gizi, sehingga Anda tidak tergoda untuk secara terus-menerus mencari camilan, kemudian kadar gula darah dan kolesterol Anda juga dapat dikelola dengan lebih baik," kata Zumpano.
Kacang-kacangan juga terbukti meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL), yaitu kolesterol yang buruk.
Zumpano menyarankan konsumsi setidaknya tiga tekwan kacang dalam satu minggu.
Satu porsi kacang tersebut memiliki berat sekitar satu ons, yaitu ukuran yang sama dengan kira-kira segenggam telapak tangan.
Editor : Pimred Laksamana.id
