Laksamana.id - Kue lapis merupakan salah satu penganan khas tradisional yang amat digemari di tanah air.
Kelezatannya yang manis dan kelembutan teksturnya menjadikannya pilihan utama untuk beragam momen, mulai dari pengumpulan uang bersama-sama sampai pertemuan keluarga.
Dengan menggunakan tepung beras sebagai komponen utama, hidangan ini menciptakan tingkatan kue yang indah dan lembut.
Bukan saja terlihat mengundang, kue lapis ini juga ideal untuk dihidangkan sebagai 40 porsi, sehingga menjadi pilihan yang pas untuk acara pesta ataupun sajian istimewa.
Dilansir dari buku " Berbagai Macam Kue Talam serta Lapis Kukus (2010) oleh Tim Dapur Demedia diterbitkan oleh Penerbit Agromedia Pustaka, silakan ikuti resep di bawah ini.
- Cara Menyiapkan Kue Lapis Tepung Kaniji, Menghasilkan Tekstur yang kenyal dan lembut
- Resep Kue Lapis Terbuat dari Tepung Beras dan Tapioka, MemilikiTekstur yang Kenyal serta Lembut
- Resep Kue Lapis Coklat dan Terigu, Cake Slice Spesial Untuk Merayakan Natal
Berikut adalah cara membuat kue lapis yang menggunakan tepung beras sebanyak 40 porsi:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 750 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Warna makanan dapat disesuaikan dengan keinginan (umumnya hijau dan merah).
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak kue lapis terbuat dari tepung beras:
- Gabungkan tepung beras dengan gula pasir, kemudian kocok sampai merata.
- Didihkan santan bersama garam dan daun pandan sampai menghasilkan uap, kemudian ambil dari api dan biarkan menjadi suam.
- Tuangkan santan panas secukupnya dengan perlahan ke dalam adukan tepung beras bersama gula, kemudian kocok sampai teksturnya lembut tanpa bekas gumpalan.
- Pisahkan adonan ke dalam beberapa bagian, kemudian masukkan Pewarna Makanan secukupnya ke setiap bagiannya berdasarkan kesukaan Anda.
- Persiapkan cetakan, lapisi dengan secuil minyak, kemudian tuangkan sebuah layer dari campuran tersebut ke dalam cetakan.
- Steam selama 5-7 menit, setelah itu letakkan lapisan adonan dengan warna yang berbeda di atasnya. Lakukan langkah ini secara berulang sampai semua bahan habis dan membentuk kue lapis.
- Kukus semua kue tersebut selama 20 menit sampai benar-benar matang.
- Ambil, biarkan kue mendingin terlebih dahulu, kemudian potong menjadi bagian dengan ukuran seperti yang Anda inginkan.
