.
Sama seperti sayuran silangan lainnya, dalam kandungan sayur pakcoy terdapat berbagai jenis vitamin dan mineral.
Sayur pakcoy merupakan sumber serat dan vitamin A serta C yang sangat baik.
Baca terus artikel ini yang akan menjelaskan tentang berbagai kandungan nutrisi yang terkandung dalam sayuran berdaun hijau ini.
Daftar kandungan sayur pakcoy
Makanan ini merupakan pilihan yang baik untuk dimasukkan ke dalam pola makan seimbang karena kandungan kalori yang rendah dan kandungan nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi hampir semua sistem dalam tubuh.
Tetapi, kandungan sayur pakcoy dapat berubah setelah dimasak. Nutrisi sayur ini lebih banyak ketika masih mentah.
Fakta nutrisi satu cangkir sayur pakcoy yang telah dipotong, direbus (tanpa garam), dan ditiriskan meliputi:
Manfaat sayur pakcoy
Vitamin A dan C adalah salah satu dari banyak bentuk antioksidan yang dapat Anda temukan dalam kandungan sayur pakcoy.
Sementara itu, beberapa fitonutrien dan asam fenolik (seperti asam kafeat, asam p-kumarat, asam ferulat, dan mirisetin) dalam kandungan sayur pakcoy dapat mengaktifkan beberapa aktivitas antioksidan yang bermanfaat.
Jika sayur pakcoy difermentasi, maka antioksidan di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh, menurut beberapa penelitian.
Antioxidan merupakan senyawa yang melindungi sel-sel Anda dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan peradangan dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
Sebuah penelitian menemukan bahwa makan sayur pakcoy setidaknya sekali seminggu terkait dengan penurunan risiko kanker mulut, esofagus, kolorektal, payudara, dan ginjal.
Sayuran pakcoy juga mengandung vitamin K, yang membantu mengurangi risiko peradangan yang tidak diinginkan.
Vitamin K bersama dengan kalsium, fosfor, seng, dan magnesium juga memberikan manfaat sayur pakcoy untuk menjaga kesehatan tulang.
Seng dan besi berperan dalam sintesis kolagen dan metabolisme vitamin D.
Kolagen adalah jenis protein yang membantu mempertahankan jaringan matriks di persendian dan sistem rangka, serta membantu menjaga struktur dan kekuatan tulang.
Kandungan yang terkandung dalam sayur pakcoy membuatnya masuk dalam tiga sayuran teratas dalam indeks kepadatan nutrisi agregat.
Itu berarti, manfaat sayur pakcoy dapat memberikan Anda salah satu tingkat nutrisi tertinggi per kalori dibandingkan dengan makanan lainnya.
Oleh karena itu, sayur pakcoy juga dapat membantu Anda untuk mengelola berat badan. Mengonsumsi sayur ini dapat membantu Anda merasa kenyang tanpa makan berlebihan.
Anda bisa membaca ulasan kelebihan sayur pakcoy secara lengkap di sini.
Editor : Pimred Laksamana.id