Tempe adalah salah satu makanan yang umum dikonsumsi oleh mayoritas masyarakat Indonesia.
Harga bahan makanan dari kedelai memang relatif terjangkau dibandingkan dengan bahan makanan lainnya.
Tempe memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Menurut laman Kementerian Kesehatan, tempe diketahui memiliki potensi sumber vitamin B, yaitu: Vitamin B1 (Tiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (Niasin), Vitamin B6 (Piridoksin), dan Vitamin B12 (Sianokobalamin).
Tempe adalah satu-satunya sumber nabati yang mengandung Vitamin B12, sumber yang biasanya hanya ditemukan pada produk hewani, sehingga potensi tempe lebih baik daripada produk nabati lainnya.
Baca Juga:
Tidak mengherankan jika tempe sering dikonsumsi oleh mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani atau vegan.
Menu Sahur Berbahan Tempe
Selain memiliki kandungan gizi yang kompleks, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan.
Tentu saja, bagi Anda yang bingung untuk memilih menu sahur, tempe bisa menjadi pilihan yang tepat.
Tak perlu bingung.
Berikut adalah 5 menu makanan untuk sahur yang dibuat dari tempe.
Yuk simak.
Baca Juga:
1. Sambal tempe kukus
Bagi Anda yang suka pedas, sambal tempe kukus merupakan pilihan yang cocok untuk sarapan.
Untuk membuatnya tidak perlu menggunakan minyak, karena proses pengolahannya menggunakan kukus.
Cara membuatnya sangat mudah dengan merebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat.
Kalau ingin lebih segar, bisa juga menambahkan daun jeruk.
Kukus tempe dan semua bumbu yang diperlukan.
Ulek bumbu sambal sampai benar-benar halus, kemudian letakkan di atas tempe yang sudah dikukus.
Untuk mendapatkan teksturnya yang lebih enak, tempe dan sambal bisa sedikit dihaluskan atau dipenyet.
2. Oseng Tempe Kacang Panjang
Membuat sarapan sederhana dari tempe tidak perlu sulit.
Salah satu menu sahur sederhana dari tempe yang mudah dibuat adalah oseng tempe dengan kacang panjang.
Selain tempe, bisa menggunakan kacang panjang dan taoge.
Makan oseng tempe kacang panjang ini sangat pas jika disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga:
3. Tempe Goreng Berminyak dan Kuning Khas Kunyit
Ada lagi resep sahur sederhana dari tempe, yaitu tempe goreng tepung kunyit.
Rahasia rasa istimewa dari tempe goreng tepung kunyit ini terletak pada campuran bumbu pencelupnya.
Cara membuat tempe goreng tepung kunyit dapat dilakukan dengan tiga langkah yang sederhana.
Anda hanya perlu menyiapkan bahan untuk melumuri dari campuran tepung terigu, tepung sagu, garam, lada bubuk, dan bumbu halus dari bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
Tambahkan santan dan daun bawang, lalu aduk sampai rata.
Jika sudah siap, celupkan potongan tempe hingga merata ke semua bagian.
Panaskan minyak, goreng tempe sampai matang.
Tempe goreng yang telah dilumuri tepung kunyit siap disajikan.
4. Tempe Bacem
Tidak lengkap rasanya berbicara tentang menu sahur sederhana dari tempe tanpa disebutkan bacem.
Sajian tempe bacem dapat menjadi pilihan utama menu sahur sederhana yang lezat.
Tempe bacem dengan rasa manis khas dan tekstur yang lembut bisa dinikmati siapa pun di rumah.
Baca Juga:
Dikutip dari situs resmi Bango, tempe bacem dapat disimpan di lemari es selama satu minggu.
Selain freezer, tempe bacem juga dapat disimpan dengan aman dalam kotak tertutup rapat selama 2 hari.
Dengan memasak sekali, Anda dapat menyimpannya untuk dikonsumsi besoknya dengan hanya perlu dihangatkan saja.
Tidak perlu repot-repot lagi saat menjelang waktu sahur.
Tempe bacem juga lezat jika disantap bersama cabai rawit.