Karbohidrat merupakan salah satu komponen penting dalam makanan yang berperan sebagai sumber energi utama bagi tubuh.
Setelah mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecahnya menjadi glukosa, yang merupakan sumber energi utama bagi sel, jaringan, dan organ tubuh.
Karbohidrat dibagi dua, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.
Karbohidrat sederhana adalah jenis karbohidrat yang memiliki struktur molekul sederhana, sehingga dapat dicerna dengan cepat untuk diubah menjadi energi.
Sedangkan karbohidrat kompleks adalah jenis karbohidrat yang memerlukan waktu yang lebih lama untuk dicerna oleh tubuh.
Karbohidrat kompleks dianggap dapat menyediakan energi secara terus-menerus dalam waktu yang lama.
Bagi penderita diabetes, disarankan untuk tetap mengonsumsi karbohidrat, tetapi sebaiknya konsumsi karbohidrat kompleks.
Karena karbohidrat sederhana dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah, sedangkan karbohidrat kompleks dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Karbohidrat Kompleks yang Dapat Dikonsumsi oleh Penderita Diabetes
Berikut ini beberapa jenis karbohidrat kompleks yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
1. Kacang lentil
Kacang lentil merupakan sumber yang kaya akan serat dan protein, sehingga membuatnya menjadi pilihan yang tepat bagi penderita diabetes untuk mengonsumsi karbohidrat kompleks.
Kacang lentil dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mengurangi indeks glikemik.
Konsumsi kacang lentil dapat memperlambat dan menstabilkan kenaikan gula darah.
2. Apel
Buah apel kaya akan serat, terutama serat larut yang berguna untuk mengatur kadar gula darah.
Manis alami memiliki kadar glikemik yang lebih rendah, serta kandungan serat yang dapat membantu memperlambat pencernaan.
Oleh karena itu, dapat mencegah kenaikan gula darah secara tiba-tiba.
3. Yogurt Yunani
Yogurt Yunani yang tidak mengandung pemanis mengandung protein dan probiotik dalam jumlah besar, yang meningkatkan kesehatan pencernaan.
Karbohidrat kompleks dalam yoghurt diserap secara perlahan-lahan, sehingga dapat membantu mengurangi lonjakan kadar gula darah.
4. Oatmeal
Oatmel mengandung beta-glukan, tipe serat larutan yang membantu menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan kadar kolesterol.
Oat adalah sumber karbohidrat yang bergizi dan membuat kenyang.
5. Quinoa
Quinoa mengandungi nutrisi yang menyediakan sembilan asam amino esensial.
Biji-bijian ini memiliki kandungan serat yang tinggi dan indeks glikemik relatif rendah.
Makan quinoa dapat menjadi pilihan karbohidrat yang lebih sehat bagi penderita diabetes.
6. Pepaya
Pepaya merupakan buah tropis yang kaya akan serat dan antioksidan, juga mengandung vitamin C.
Gula alami yang terkandung dalam buah pepaya diserap oleh tubuh dengan perlahan-lahan, sehingga dapat membantu menjaga kadar glukosa darah serta meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.
7. Jelai
Jelai mengandung serat dan bela-glukan yang tinggi, yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi peningkatan kadar gula darah.
Anda dapat menambahkan jelai ke dalam sup, salad, atau menggunakannya sebagai sumber protein tambahan.
8. Blueberry
Buah blueberry kaya akan antioksidan dan serat.
Buah ini memiliki indeks glikemik yang relatif rendah dan diketahui dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
Buah blueberry sangat cocok untuk diet yang ramah bagi penderita diabetes.
9. Ubi jalar
Ubi jalar kaya akan vitamin dan serat yang merupakan sumber karbohidrat yang lebih seimbang daripada ubi putih.
Kandungan serat yang tinggi di dalamnya dapat membantu mengurangi kecepatan penyerapan gula, sehingga kadar gula darah menjadi lebih stabil.
10. Labu kuning
Labu kuning adalah sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik, karena memiliki kalori rendah namun kaya akan serat.
Labu ini kaya akan antioksidan seperti beta-karoten dan dapat ditambahkan ke dalam sup, semur, atau dipanggang sebagai lauk yang kaya nutrisi.
Dengan mengonsumsi karbohidrat kompleks, diharapkan penderita diabetes dapat mengatur kadar gula darahnya dengan lebih baik.
Baca informasi lainnya tentang kesehatan
(laksamana.id)
Editor : Pimred Laksamana.id