Laksamana.id, JAKARTA — Kacang merah menjadi salah satu makanan yang sering dikonsumsi, namun manfaat kesehatannya tidak terlalu dikenal banyak orang.
Kacang merah sering dianggap menyebabkan gangguan pencernaan, seperti perut kembung dan gas. Konsumsi kacang merah juga dapat menyebabkan nyeri perut.
Tetapi jangan menghindari kacang merah karena masalah tersebut biasanya terjadi karena kacang merah yang tidak dimasak dengan benar atau dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Benarlah bahwa kacang merah sebenarnya merupakan bagian penting dari diet Anda karena mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan kalium. Kacang merah baik untuk kesehatan jantung dan usus Anda.
Penderita diabetes juga dapat mengonsumsi kacang merah yang biasanya berwarna merah tua ini.
:
Menurut Healthshots, manfaat kesehatan dari kacang merah adalah:
1. Kaya akan protein tanaman
:
Kacang-kacangan yang kaya akan nutrisi ini merupakan sumber protein nabati yang baik, membuatnya menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang mengikuti pola makan vegetarian.
"Kacang-kacangan ini memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot, serta membantu menjaga rasa kenyang dan mengurangi keinginan makan," kata ahli gizi Garima Chaudhry.
2. Membantu menurunkan berat badan
Kacang merah memiliki kadar lemak yang rendah dan kandungan serat serta protein yang tinggi, sehingga cocok untuk orang yang ingin mengelola berat badan mereka.
"Fiber dapat menunda proses pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang sementara waktu. Di sisi lain, protein dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa lapar," kata ahli.
3. Bantu mengatur kadar gula darah
Makanan super ini memiliki indeks glikemik (IG) rendah, sehingga dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara perlahan dan stabil. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Frontiers In Nutrition pada tahun 2022, kacang merah dikategorikan sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes tipe 2.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
"Kacang merah mengandung kalium dan magnesium yang baik untuk kesehatan jantung," kata Chaudhry.
Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan serangan jantung. Kacang ini dapat menurunkan tekanan darah karena mengandung kalium yang cukup tinggi.
5. Mendukung kesehatan pencernaan
Karena kaya akan serat makanan, kacang-kacangan ini dapat meningkatkan proses pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
"Kacang-kacangan ini memasok bakteri baik ke usus, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus. Serat pada makanan super ini juga dapat meningkatkan jumlah tinja dan mencegah sembelit," kata ahlinya.
6. Mungkin dapat mengurangi risiko kanker
"Kacang-kacangan ini mengandung antioksidan serta senyawa alami dari tumbuhan seperti polifenol, flavonoid, dan lignan yang dapat membantu melawan kanker," kata ahlinya.
Sebuah penelitian tahun 2009 yang diterbitkan dalam Cancer Causes & Control menemukan bahwa konsumsi kacang-kacangan yang lebih tinggi, termasuk kacang merah, dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Daftar tersebut mencakup kanker perut, kanker kolorektal, dan kanker ginjal.
7. Dapat mendukung fungsi otak
Salah satu manfaat kacang merah terkait dengan kesehatan otak Anda. Vitamin B, folat, dan magnesium dalam kacang ini dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga suasana hati stabil.
"Folat dan zat besi dapat membantu menghasilkan sel darah merah dan memastikan pasokan oksigen yang lebih baik ke otak Anda," kata ahli tersebut.
8. Menguatkan tulang dan persendian
Makanan super ini mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk tulang seperti kalsium dan magnesium, sehingga tulang yang lebih kuat menjadi salah satu kegunaan kacang merah.
Kalsium adalah salah satu cara terbaik untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis," kata ahli, "sementara magnesium dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Untuk mendapatkan manfaat kacang merah, cukup makan 1/2 hingga 1 cangkir kacang ini setiap hari. Pastikan kacang merah direndam dengan benar selama sekitar 8 jam dan kemudian dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi.
Editor : Pimred Laksamana.id